Nakkesteg Tilbehør
Sådan laver du langtidsbraseret nakkekam.
Nakkesteg tilbehør. Det fantastiske sker at maden så laver sig selv imens. Nakkesteg er et glimrende stykke kød som heller ikke koster en bondegård. Til nakkesteg i ovn skal du bruge. Nakkefileten kan tilberedes på mange måder.
Faktisk en ret der er så nem at den kan laves med hovedet under armen. Retten du skal høre om i dag er en langtidsstegt version som passer sig selv i ovnen. Jeg fik min nakkefilet lidt sent op ad fryseren så den var stadig meget kold i midten da den kom i ovnen. Nakkefilet stegt som vildt en opskrift fra alletiders kogebog blandt over 39 000 forskellige opskrifter mere end 6 000 med billeder.
På grund af fedtmarmoreringen er det meget svært at få en nakkesteg til at blive tør den kan næsten ikke få for lang tid. Ovnbagte kartofler kartoffelmos eller risotto. Kom kødet i et ovnfast fad og krydr med salt friskkværnet peber hvidløg og salvie. Denne udgave er super let da den steges i samme fad som tilbehøret nemt og praktisk.
Sæt steg af nakkefilet på bordet når det skal være ekstra lækkert. Nakkefilet er et stykke kød eller en steg der skæres af nakkekammen på en gris. Derfor har nakkesteg brug for langsom og stilfærdig tilberedning hvis fedtet skal smelte af og senerne blødgøres med en smeltende mør steg som resultat. Sæt fadet i ovnen og gå en tur i skoven tag på kaffevisit snup en lur eller læs i en god bog.
Tips til heltstegt nakkefilet. Min stod og hyggede sig i ovnen i 3 timer ved 150 grader og den blev helt perfekt mør og lækker. 1 kilo nakkefilet 4 spiseskefulde olivenolie. Rids kødet med en skarp kniv på kryds og tværs på oversiden og brun kødet godt på alle sider på en pande med olivenolie.
Steg af nakkefilet med lækkert tilbehør. Min favorit er at langtidsstege den det er måske ikke helt i hurtigmums ånd men se sådan på det at forarbejdet er hurtigt gjort. Her er den smurt ind i en hjemmelavet hvidløgsolie og derefter stegt i et fad sammen med kartofler. Opskrifter med nakkefilet alletider kogebog her finder du masser af opskrifter opdelt efter ingredienser.
Min opskrift på pulled pork kan du finde lige her. Svær og fedt fjernes hvilket gør det til et magert stykke kød. Pulled pork er en god mulighed men det er jeg ærligt talt ved at være bare en anelse træt af. Nakkefilet er også fantastisk til pulled pork.