Opbevaring Af Selleri

Derefter blendes de møre sammen med smør og kogevand i følgende forhold.

Opbevaring af selleri. Den blev allerede dyrket af ægypterne grækerne og romerne mens knoldselleri først dukker op i 1700 tallet. Du kan næsten bruge selleri som en gulerod lige bortset fra at spise den rå i store mængder. Få mere ud af sæson. Holder op til et par uger.

I køkkenet knoldselleri er en klassiker i supper og gryderetter men den har mange anvendelsesmuligheder. Tilsat en dressing af 3 dele olie 1 del syre citron lime balsamico hvidvinseddike lidt salt og sukker lidt sennep finthakket skalotteløg eller rødløg evt. I køleskabet i en pose. Jeg er en af dem der virkelig holder af knoldselleri men jeg kender også flere der virkelig ikke kan fordrage rodfrugten.

Hvidløg et drys provencekrydderi. Den kan i øvrigt også fryses. Skær det yderste af sellerien og skær den i store tern der koges møre i saltvand. Rapaceum bladselleri er den ældste af kulturformerne.

Mister den lidt af sprødheden kan du trylle den tilbage ved at lægge den i isvand. Den kan holde sig ca. Prøv at rive knoldselleri og brug det i bagning af brød eller boller. Salat af bladselleri i fine stykker halverede cherrytomater og rosiner.

Asparges holder op til 2 uger i en plastpose i køleskabet. Hvis du vil fryse dine asparges skal de blancheres i 3 minutter først hvis de er grønne og i 5 6 minutter hvis de er hvide. Den kan koges bages og steges og her er opskrifter med selleri. Dulce og knoldselleri apium graveolens var.

Det er dog en god idé forebyggende at lægge f eks. Nitratholdige grøntsager bør kun indtages i små mængder det første leveår læs mere her. Hvis dine asparges er blevet lidt slatne kan du skære enderne af og stille dem i koldt vand et par timer så bliver asparges friskere. Her skal den dog lige blancheres et par minutter inden.

Toppen står ofte grøn langt hen på vinteren. Da knoldselleri har en højt indhold af natrium frarådes det derfor at spædbørn indtager selleri før de er blevet seks måneder. Selleri er en allergene vær derfor opmærksom på at nogle kan være allergiske overfor denne grøntsag. 800g selleri 200 g smør og 1 dl kogevand.

Blade halm eller ålegræs op omkring selleriknoldene inden nattefrosten for alvor sætter ind. Bladselleri opbevares bedst i en plastpose i køleskabet. Knoldselleri er en variant af vild selleri der oprindeligt kommer fra området omkring middelhavet og menes at have været dyrket siden det 18. Det tager cirka 20 minutter.

Selleri der hentes direkte ude i rækken er mere sprøde og friske end selleri der er taget op til opbevaring. Let nattefrost tager de ikke skade af og de kan tåle ned til et par graders frost. Tilmeld dig og følg med i sæsons univers af nyheder om frugt og grønt modtag lækre sæsonaktuelle opskrifter hver uge.