Wienersnitzler Med Tilbehør
45 minutter sådan gør du skær bacon i tern.
Wienersnitzler med tilbehør. Wienerschnitzel med klassisk tilbehør. 1 kg kogte kartofler pakke bacon 65 g kan udelades 2 løg 150 g 1 tsk smør 1 tsk olie. Sno en ansjosfilet om din lillefinger så der bliver et hul og stil denne på citronskiven og fyld hullet med kapers. Varm smør og olie på en rummelig pande ved god varme.
Jævn den med en meljævning på 10 gram mel og 10 gram smør som du har ristet af indtil den har farve som en flødekaramel. Wienerschnitzel er jo god gammeldags husmandskost. Vend først kødet i mel dernæst æg og til sidst rasp. Pil løg og skær dem i tynde skiver.
Wienerschnitzel af kalv med ovnstegte kartofler og klassisk tilbehør en ægte wienerschnitzel af kalvekød paneret og serveret med dreng klassisk garniture af ansjoser citron kapers og peberrod. Hele herligheden serveres med sprøde ovnkartofler. Smag til med salt og peber. Sigt væsken over i en ny kasserolle og kog den 1 3 ind.
Giv dem eventuelt et par bank med en kødkammer eller kagerulle. Til en dansk wienerschnitzel bruges kalveschnitzel der bankes paneres og steges sprød. Kom nu hvedemel i en anden dyb tallerken og rasp i en tredje. Hjem opskrifter aftensmad wienerschnitzel med næsten klassisk tilbehør.
Start med at klargøre wienerschnitzlerne. Slå æggene ud i en dyb tallerken med et drys salt og peber. Den danske wienerschnitzel serveres med kogte ærter brasede kartofler og kødet toppes med dreng citronskiver med små benfri sild kapers og peberrod. Hvis sovsen er blevet for tyk kan du justere med vand eller piskefløde giv den eventuelt et skvæt engelsk sauce for farvens skyld.
Her er den paneret i flæskesvær og på den måde bliver det jo low carb erens vej til at spise denne klassiker. Top med høvlet peberrod.